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Cognac Grand Classic VSOP Supérieur Bouteille Style Jean-Jacques

45,00 CHF
TTC
3544680010173

V.S.O.P Superieur 40% vol. Bouteille Style Jean-Jacques avec boîte

Médaille d'Argent Aux Meilleurs Vins & Spiritueux pour l'Asie 2016

Qty:

VSOP SUPERIEUR COGNAC RÉSULTANT DE L’ASSEMBLAGE HARMONIEUX DE PLUSIEURS CRUS DE LA RÉGION DE COGNAC.

CÉPAGE Ugni Blanc principalement.

VINIFICATION Les raisins sont récoltés mécaniquement, foulés et pressés (entre septembre et octobre). Utilisation de levures sélectionnées et contrôle quotidien de la fermentation. Les jus fermentent sans addition de dioxyde de soufre. Le vin reste sur lies (nécessaire pour le développement du bouquet du Cognac). La distillation peut commencer une fois la fermentation alcoolique terminée et peut durer au plus tard jusqu’au 31 mars qui suit la récolte (règle de l’AOC).

DISTILLATION Le vin se transforme en Cognac selon un procédé immuable : la double distillation (méthode charentaise en 2 chauffes, dans l’alambic traditionnel de la région).

VIEILLISSEMENT En fût de chêne selon la réglementation en vigueur, principalement de la forêt du Limousin.

DÉGUSTATION Sur glace ou pur, à température d’environ 20 à 25°C. À découvrir au nez dans un premier temps pour deviner toute la complexité aromatique issue de l’assemblage des différents crus, puis prendre un petite gorgée et la faire tourner doucement en bouche avant de l’avaler.

ÂGE DE NOS COGNACS Nos cognacs sont issus d’un assemblage de plusieurs lots d’années différentes. Pour sûr, notre stratégie est de vieillir nos cognacs beaucoup plus longtemps que le minimum exigé par la réglementation.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION Robe ambrée avec des reflets or. Nez complexe et fondu, l’équilibre en bouche est velouté, avec des saveurs de noisette et de frui