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Merci de confirmer que vous avez plus de 18 ans

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Bollinger Special Cuvée 75cl Avec Coffret

57,00 CHF
TTC
153002500

ÉLABORATION

Assemblage : 60 % de Pinot Noir, 25 % de Chardonnay, 15 % de Meunier.

Plus de 85 % de Grands et Premiers crus.

Utilisation exclusive de la cuvée.

Maturation : un temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur aux 

règles de l’Appellation.

Dosage : modéré, 8 à 9 grammes par litre.

L’assemblage délicat de l’expression d’une vendange et d’une majorité de vins de réserve dont une partie conservée en magnums pendant 5 à 15 ans, dans les caves de la Maison.

Qty:

SENSATIONS

À l’œil : une robe dorée, signe distinctif des cépages noirs ; une bulle très fine.

Au nez : une très belle complexité aromatique ; des arômes de fruits mûrs et d’épices ; des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche.

Au palais : une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité ; une bulle fine comme du velours ; des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche.

 

ACCORDS

Tous les poissons et en particulier les sushis et sashimis.

Les crustacés : crevette, langoustine, langouste, homard grillé.

Les volailles et viandes blanches.

Le parmesan, les grands jambons secs.

 

CONSEILS

Spécial Cuvée est à partager pour un moment de convivialité, simple et riche de sens. Un champagne à offrir à ceux que l’on aime, amateurs de bonnes choses. Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de servir Special Cuvée entre 8 et 10°C. Vous pouvez déguster Special Cuvée dès à présent, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave.

 

HISTOIRE

C’est l’agent britannique de Georges Bollinger qui lui souffle, en 1911, le nom de Special Cuvée - à l’anglaise et sans accent. En effet, il trouve l’expression « Brut sans année » inappropriée pour un champagne d’une telle subtilité…

Plus de cent ans plus tard, le nom du champagne emblématique du savoir-faire Bollinger contient encore toute son histoire.